Extreme Langlebigkeit macht den Metzgerblock so besonders.
Sie haben eine Lebenserwartung von zehn bis fünfzehn Jahren oder länger. Eine ordnungsgemäße Wartung kann jedoch die Nützlichkeit Ihrer Metzgerblock-Arbeitsplatten verlängern.
Sie können sie toll aussehen lassen, indem Sie sie mit Farbe auf Ölbasis bemalen oder färben. Eine Bürste mit Naturborsten ist alles, was Sie brauchen.
Verwenden Sie Wasser- und Acrylfarben nur, um einen alten Metzgerblock zu tünchen. Diese Farben haften nicht gut auf der Oberfläche der Blöcke und können sehr schnell Schäden verursachen.
Beim Malen, Färben oder Versiegeln müssen Sie jedoch bestimmte Schritte und Techniken befolgen, die ich im folgenden Artikel behandeln werde.
Aber bevor Sie zu diesen Schritten kommen, lassen Sie uns für diejenigen, die es nicht wissen, verstehen, was ein Metzgerblock ist, woraus er besteht und was ihn für Ihre Küche besonders macht.
Was Ist Metzgerblock?
Ein Metzgerblock (oder Metzgerblock) ist ein robuster Hackblock oder eine Arbeitsplatte, die Ihre Messer nicht stumpf werden lässt wie Stein- oder Betontheken
Diese Schneidefläche ist leiser und weicher, was die Arbeit in Ihrer Küche erleichtert.
Traditionell bestanden die Blöcke aus hartem Ahorn und wurden üblicherweise nur in Metzgereien und Fleischverarbeitungsbetrieben verwendet.
Jetzt werden diese in Haushalten immer beliebter, insbesondere in Küchen, in denen regelmäßig Fleisch für die Zubereitung von Speisen geschnitten und verarbeitet werden muss.
Für den Heimgebrauch werden Metzgerblock-Arbeitsplatten normalerweise durch Zusammenfügen dicker Stücke oder Streifen aus Holz wie Teak, Walnuss, Eiche, Kirsche oder Zuckerahorn gebaut.
Sie schonen die Messerklingen, sind aber robust genug, um dem täglichen Gebrauch und Kratzern durch Schneiden, Schneiden und Würfeln standzuhalten.
Wie Malt Man Metzgerblock?
Metzgerblock-Arbeitsplatten können aufgrund ihrer holzähnlichen Beschaffenheit anfällig für Keime sein und länger schmutzig bleiben.
Um sie sauber zu halten, ist es gut, die Oberfläche nach jedem Gebrauch mit einer milden Seife und Wasser oder einer Essiglösung gut abzuwischen.
Sie können Ihre Metzgerblock-Arbeitsplatte auch ordentlicher und dekorativer gestalten, indem Sie sie in einer Farbe streichen, die Ihnen gefällt.
Hier sind einige einfache Schritte, die Ihnen beim Vorbereiten und Auftragen von Farbe helfen.
Schritt 1 Reinigen
Wischen Sie die Oberfläche vor dem Auftragen von Farbe mit einer Lösung aus warmem Wasser und Spülmittel ab.
Nehmen Sie in einer Schüssel 5 bis 6 warmes Wasser und fügen Sie 2 Esslöffel mildes flüssiges Spülmittel hinzu.
Wischen Sie die Arbeitsplatte des Metzgerblocks mit einem weichen Tuch oder Schwamm ab, um losen Staub, Schmutz, Dreck oder anhaftende Speisereste zu entfernen.
Trocknen Sie das Tuch anschließend mit einem sauberen, weichen Tuch.
Schritt 2: Sanden
Damit der Block die Farbe besser annimmt und ein Abblättern verhindert, müssen Sie die Oberfläche jetzt leicht schleifen.
Schleifen Sie mit Schleifpapier der Körnung 120 die Oberfläche Ihrer Metzgerblock-Arbeitsplatte einschließlich der Kanten.
Stellen Sie sicher, dass Sie sanfte Hin- und Herbewegungen ausführen, während Sie die Oberfläche sanft reiben.
Fahren Sie mit dem Schleifen fort, bis das gesamte Finish entfernt und die Oberfläche aufgeraut ist, damit die Farbe ohne Probleme richtig haftet.
Verwenden Sie nach dem Schleifen des Blocks ein angefeuchtetes Tuch, um Schleifstaub abzuwischen.
Lassen Sie Ihre Arbeitsplatte vollständig trocknen, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
Schritt 3 Tragen Sie Die Farbe Auf
Achten Sie darauf, lebensmittelechte Versiegelungen und Farben auf Ölbasis für Schneidebretter und Metzgerblöcke zu verwenden.
Tragen Sie mit einer Zahnbürste mit Naturborsten eine dünne Schicht Farbe auf Ölbasis auf die Holzmaserung auf.
Obwohl Wasser- und Acrylfarben nicht gut funktionieren, kannst du, wenn du möchtest, einen ungiftigen Tünche-Beize auf Wasserbasis verwenden, der als gute Alternative zu Ölfarben dienen kann.
Nachdem die erste Farbschicht vollständig getrocknet ist (in etwa 2-3 Stunden), tragen Sie eine oder zwei weitere dünne Schichten auf, um den Schutz und die Veredelung zu verbessern.
Lassen Sie die letzte Schicht mindestens 24 Stunden aushärten, bevor Sie Ihren Metzgerblock für die Zubereitung von Speisen verwenden.
Müssen Sie Den Metzgerblock Versiegeln?
Holz kann sich je nach Feuchtigkeit und Feuchtigkeit ausdehnen oder zusammenziehen. Es ist wichtig, Ihre Arbeitsplatten, Schneidebretter und Kochinseln nach dem Lackieren zu versiegeln.
Es versiegelt die Oberfläche mit einer Schutzschicht, die wie Kunststoff aussieht, um sie nahezu wasserdicht zu machen. Dies schützt es vor Kratzern, Flecken und Bakterienansammlungen, die zu Essensgerüchen führen können.
Welche Versiegelung Sie verwenden, hängt davon ab, wie Sie die Oberfläche verwenden werden.
Und auch von der Art der Körnung (Hirn- oder Kantenkorn) und der Qualität des Finishs, die Sie erreichen möchten.
Grundsätzlich gibt es zwei Arten von Versiegelungen, die Sie auf Metzgerblöcken verwenden können. Diese sind:
- Öl beendet
- Film endet
Ölversiegelungsmittel werden weiter in polymerisierende Öle wie Jojobaöl und Traubenkernöl und Leinöl in Lebensmittelqualität sowie verdunstende Öle wie Mineralöl und Walnussöl und Kokosnussöl eingeteilt.
Siedendes Leinöl ist nicht sicher für Holz, das in der Lebensmittelzubereitung verwendet wird.
Es können Filmoberflächen wie Schellack, Polyurethan oder klare Versiegelungen verwendet werden, wie sie von Watco und Waterlox angeboten werden .
Jeder von ihnen hat seine Vor- und Nachteile, die Sie berücksichtigen sollten, bevor Sie sie verwenden.
Was auch immer Sie wählen, stellen Sie sicher, dass die Versiegelung lebensmittelecht ist und sicher auf Arbeitsplatten sowie hölzernen Schneideflächen verwendet werden kann.
Mögliche Risiken
Polyurethan-Dichtstoffe sind nach vollständiger Trocknung ungiftig und lebensmittelecht, bergen aber dennoch Sicherheitsrisiken.
Bei Arbeitsplatten aus Metzgerblöcken schneiden Sie täglich gegen die Faser, was dazu führen kann, dass sich Fasern aufrichten.
Dies kann dazu führen, dass sich Appreturteile lösen und sich mit Lebensmitteln vermischen, die bei Einnahme potenziell gesundheitsschädlich sein können.
Aufgrund von Risiken wie diesen bei Farben, Klarlacken und Versiegelungen empfehle ich, entweder Kokosnussöl oder Mandelöl zum Versiegeln Ihrer Metzgerblock-Arbeitsplatten nach dem Färben zu verwenden.
Diese sind absolut sicher zum Schneiden und Zubereiten aller Arten von Lebensmitteln, einschließlich Fleisch.
Welche Lackfarbe Passt Zu Metzgerblock-Arbeitsplatten?
Berücksichtigen Sie die Untertöne jeder Holzart, wenn Sie die richtige Farbe oder den richtigen Farbton auswählen, um Ihre hölzernen Küchenarbeitsplatten zu streichen.
Meiner Meinung nach sehen neutrale Farben (wie Beige, Taupe, Grau, Creme, Braun, Schwarz und Weiß) großartig aus und können das Aussehen des natürlichen Holzes in Ihrer Küche ergänzen.
Wenn Sie jedoch kreativ sein möchten, stehen Ihnen eine Reihe anderer Farbtöne zur Auswahl.
Besorgen Sie sich Muster und Farbmuster von Ihrer örtlichen Lackiererei, damit Sie aus den vielen Optionen die beste Farboption auswählen können.
Halten Sie einfach jedes Farbmuster neben das Holz, das Sie streichen oder versiegeln möchten.
TOP TIPP
Es gibt bestimmte Holzarten, die das Aussehen Ihrer Küchenarbeitsplatte durch Hinzufügen von Holzfliesen verbessern können.
Wenn sie zusammen verwendet werden, können sie durch die Synchronisierung mit Metzgerblöcken zusätzliche Textur hinzufügen.
Ein paar andere Dinge, die Sie bei der Nachbearbeitung und Pflege von Metzgerblock-Arbeitsplatten beachten sollten:
- Um Flecken zu vermeiden, wischen Sie verschüttete Flüssigkeiten sofort ab.
- Mischen Sie nicht eine Art von Finish mit der anderen. Entfernen Sie das vorherige, wenn es bereits vorhanden ist, da es ein Chaos verursachen kann
- Egal für welches Finish Sie sich entscheiden, lassen Sie das Produkt 30 Tage aushärten, bevor es lebensmittelecht gemacht werden kann.
- Vermeiden Sie es, Metzgerblock-Arbeitsplatten neben dem Herd aufzustellen oder zu installieren. Hitze und Wasser können Schäden wie Schimmel, Blasen, Risse und andere Probleme verursachen.
Das Endergebnis
Es ist nicht teuer, gute Metzgerblock-Arbeitsplatten zu installieren.
Diese Steine sind teurer als Granit der Mittelklasse, aber immer noch billiger als Natursteine der Spitzenklasse.
Wenn Sie bereits eine alte Arbeitsplatte oder ein Schneidebrett haben, das nachgearbeitet werden muss, lassen Sie es streichen und richtig versiegeln.
Dies kann Ihrer Küche auf kostengünstige Weise einen coolen, erfrischenden neuen Look verleihen und Ihnen auch dabei helfen, gesunde Mahlzeiten zuzubereiten.
